BLACK FOREST
Mungkin jarang yang tahu bahwa kue
Black Forest atau
Schwarzwalder Kirschtorte yang terdiri dari lapisan bolu coklat dan
whipped cream serta buah cherry ini merupakan panganan asli Jerman. Nama
Black Forrest atau
Schwarzwalder Kirschtorte
ini diambil dari sebuah daerah yang terkenal dengan sari ceri campur
minuman alkohol yang merupakan komposisi khusus dalam membuat
Black Forest.
BIBINGKA
Kue khas Filipina ini terbuat dari tepung beras dan santan yang dibungkus oleh daun pisang dan ditaburi oleh parutan kelapa.
Bibingka
mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal dan lebih enak bila dimakan
saat masih hangat. Bibingka biasa disajikan sebagai makanan khas diwaktu
Natal oleh masyarakat Filipina.
CROQUEMBOUCHE
Kue tradisional yang merupakan hidangan penutup asal menara Eiffel berada ini berasal dari bahasa Perancis
croque en bouche
ini mempunyai makna ‘renyah di mulut’. Dalam penyajiannya, kue ini
ditempel pada cokelat berbentuk kerucut dan diikat oleh benang karamel
dan dihias oleh
almond, bunga, maupun pita.
Croquembouche biasa disajikan saat Natal dan acara pembaptisan.
KUE BULAN
Kue khas negeri Cina ini dapat ditemui saat festival pertengahan musim
gugur atau yang lebih dikenal dengan festival kue bulan saat diadakannya
festival ibadah dan menonton bulan. Kue bulan biasanya berisi pasta
kacang merah, pasta lotus, dan telur kuning asin ditengahnya yang
melambangkan bulan serta disajikan dengan teh khas Cina.
YOKAN
Yokan adalah hidangan penutup khas Jepang berupa pudding tebal yang
terbuat dari pasta kacang merah, agar-agar, dan gula. Untuk menambah
kelezatan,
Yokan biasanya berisi cincangan
chestnut,
buah ara, dan ubi manis serta dapat ditambah madu atau gula merah
sebagai pemais. Puding lezat ini biasanya dijual dalam bentuk blok dan
dinikmati dalam keadaan dingin saat musim panas.
TIRAMISU
Kue dari bahasa Italia yang berarti ‘pilihlah aku’ ini merupakan salah
satu kue yang terkenal di dunia. Terbuat dari campuran kopi,
whipped cream, kuning telur, dan dibumbui dengan bubuk cokelat ini merupakan kue yang banyak difavoritkan. Arti dari nama
Tiramisu sendiri dapat diartikan secara harfiah yaitu ‘buatlah aku bahagia’ ini dikarenakan bahan bakunya yang terdiri dari
espresso dan bubuk cokelat yang dapat membuat orang senang karena rasanya yang enak.
ANGEL FOOD CAKE
Kue spons dari Amerika Utara ini sudah popular sejak abad ke-19. Dinamakan
Angel Food atau ‘hidangan malaikat’ adalah karena teksturnya yang halus dan lembut seperti gambaran seorang malaikat.
Angel Food Cake ini merupakan versi lain dari kue terkenal lainnya yang dinamakan
‘Devil’s Cake’ karena terbuat dari mentega, sedangkan
Devil’s Cake
terbuat dari cokelat pekat. Kue ini dahulu dibuat oleh orang Amerika
keturunan Afrika sebagai panganan wajab saat acara pasca pemakaman.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar